A géntechnológiával módosított élelmiszert (GMF) olyan organizmusokból állítják elő, amelyek génjeit úgy tervezték, hogy olyan tulajdonságok bevezetésére szolgáljanak, amelyeket nem a természetes szelekció útján hoztak létre. A géntechnológiával módosított élelmiszerek a kereskedelemben az 1990-es évek óta elérhetők, és leggyakrabban gyümölcsökkel és zöldségekkel társulnak. Az élelmiszer egy részének genetikai módosítása magában foglalja egy gén bejuttatását egy másik szervezetből származó gyümölcsbe, zöldségbe vagy állatba. A széles körű tudományos konszenzus szerint a géntechnológiával módosított élelmiszerek nem jelentenek nagyobb veszélyt, mint a hagyományos élelmiszerek.
A genetikailag módosított élelmiszerek (GMF) lebontása
A géntechnológiával módosított élelmiszerek támogatói rámutatnak a kívánt genetikai tulajdonságoknak az élelmiszerekbe történő bevezetésének előnyeire. Például a tudósok megtervezhetik a gyümölcsöt és zöldséget, hogy magasabb hozammal rendelkezzenek, bizonyos betegségekkel vagy kártevőkkel szemben ellenálljanak, vagy hogy képesek legyenek tolerálni a peszticideket vagy herbicideket. A 20. századi zöld forradalom sikere nagyrészt annak köszönhető, hogy olyan növényeket vezettek be, amelyek kedvezőtlenebb körülmények között, például kevesebb víz jelenlétében magasabb hozamot eredményezhetnek. Norman Borlaug Nobel-díjat nyert a búzáért végzett munkájáért, és az 1950-es évek óta drasztikusan javította a búzatermelést Mexikóban, Indiában és Pakisztánban.
GMF-vita és kritikusok
A géntechnológiával módosított élelmiszerek kritikusai azt állították, hogy az ilyen típusú élelmiszereket másképpen kell címkézni, mint a hagyományosan előállított élelmiszereket. Azt állítják, hogy bizonytalan a genetikailag módosított szervezeteknek a fogyasztók egészségére gyakorolt hosszabb távú hatása, valamint az ilyen szervezetek környezetre gyakorolt hatása. Például a géntechnológiával módosított szervezetek kiszoríthatják a környezetből a hagyományos gyümölcsöket és zöldségeket, ami hatással lehet az állatokra, rovarokra és más szervezetekre, amelyek hagyományosan ezeket a növényeket használják a túlélésre. További elméleti fenyegetések az, hogy a géntechnológiával módosított szervezetekből származó gének elmozdulhatnak a hagyományos növényekbe (keresztezéses műtrágyák), vagy átvihetők az élelmiszerekből a fogyasztókba.
Számos ország elfogadott vagy javasolt olyan jogszabályt, amely szabályozza a géntechnológiával módosított szervezetek fejlesztését és felhasználását az élelmiszer-ellátásban. Mások lépéseket tettek a végleges tiltás érdekében. Például az Európai Unió 28 országa több mint fele, ideértve Németországot és Franciaországot, úgy döntött, hogy megtiltja gazdáinak a géntechnológiával módosított növények termesztését, ám a takarmányhoz szánt GMF behozatala továbbra is jogszerű. Számos régió, köztük Észak-Írország, Skócia és Wales is csatlakozott a GMF-ellenes mozgalomhoz, ám maga az Egyesült Királyság nem rendelkezik hivatalos GMF-tilalommal.
Mindössze egy géntechnológiával módosított növényt hagytak jóvá és termesztettek Európában - egy olyan kukoricatípust, amely beépített ellenállással rendelkezik a gyapjúval szemben, úgynevezett európai kukoricacsomagolással -, de az egyetlen gazdálkodó termesztheti azt elsősorban Spanyolországban, ahol a gyomnövények problémát jelentenek. Az alábbi térkép azt mutatja, hogy a világ melyik országában vannak teljes, részleges vagy nincs korlátozás a GMF-re.
A piros színű országok 2016-tól rendelkeznek GMO-tilalmakkal. Genetikai írástudási projekt
