Az IBISWorld szerint az Egyesült Államokban a bár-, vendéglő- és éjszakai klubipar 2013 óta folyamatosan növekszik, összes bevétele 2018-ban 28 milliárd dollár volt.
A sör és az élelem az eladások 42% -át, a desztillált szeszes italok további 31% -át, a bor pedig további 10% -át képviseli. A statista és a 2017. évi adatok szerint átlagosan egy bárban foglalkoztatottra jut egy bárban dolgozó, átlagosan 75 dollár, így vonzó vállalkozássá válik a vállalkozó számára. Azonban csak az Egyesült Államokban több mint 65 000 bárüzem működik, ami rendkívül telített és versenyképes piacot jelent.
kiadások
Az indulási költségek jelentik az első jelentős akadályt a tulajdonjog elnyerésében. A helyét bérlő vagy bérbeadó bár indulásának teljes költsége a méretétől függően 110 000–550 000 USD. A bár, amely megvásárolja a helyét és fizeti a jelzálogkölcsönt, átlagos indítási költsége 175 000–850 000 USD. Másrészről a már bevezetett eladásra váró bárok 25 000 dollár indulási költségeket jelentenek a potenciális tulajdonos számára. Ide tartoznak a bár indításához szükséges összes fizikai eszköz költségei.
Engedélyekre, engedélyekre és biztosításra is szükség van. Minden bárnak regisztrálnia kell működési állapotában, engedélyeket kell beszereznie és üzleti engedélyeket kell vásárolnia az alkohol értékesítéséhez. A licenc költségei államokonként változnak, és eltérő alkalmazási folyamatokat igényelnek. A New York-i Alkoholfogyasztási Hatóság például kétéves alkoholos ital-ellenőrzési engedélyeket ad ki New York-i bárokban, mintegy 4500 dollár díj ellenében.
Egyéb működési költségekre van szükség a bár működtetéséhez és fenntartásához. Először is, az a termék, amely évente több, mint 5000 dolláron futhat csak alkohol miatt. Alkoholkészlet megrendelésekor ajánlott 45% sör, 40% likőr, 5% bor és 10% keverő vásárlása. Ha egy jól felszerelt, átlagos méretű bárhoz havonta átlagosan 13 000 dollár szükséges. Például New York alsó keleti oldalán havi 700 négyzetláb hosszú, átlagosan havonta 6000 dollárt bérel.
Kereset
Feltételezve, hogy a sáv felállítva és készen áll az indításra, lehetősége van a túlzott hozamra. Noha a bár által megszerezhető összeg a mérettől, a helytől és más tényezőktől függ, egyes becslések szerint egy átlagos bár hetente 25 000–30 000 dollárt tesz ki. Ez azt feltételezi, hogy az átlagos árú italok 8 dollár, az átlagos főételek 13 dollár, az átlagos előételek pedig 6 dollár. Széles körben elfogadott tény, hogy a bárok 200–400% között képesek kiszolgálni a felszolgált italokat, vonzó árrést biztosítva a bár tulajdonosai számára.
Kulcs elvihető
- A bár- és vendéglőipar folyamatosan növekedett az Egyesült Államokban, ami jó lehetőséget teremt azok számára, akik saját vállalkozást szeretnének birtokolni. A verseny azonban kemény, mivel csak az Egyesült Államokban több mint 65 000 bárüzem működik. Az indulási költségek magasak, és kezdetben rengeteg munka és hosszú óra igénybe vehető.
Gazdasági lényeg
A profit és veszteség szempontjából egy sikeres kis és egy átlagos bár működtetéséhez kb. 110 000 dollárba kerül a hely bérbeadása és előkészítése a műveletekhez. Körülbelül 4500 dollárra van szükség a likőr engedélyhez, valamint az engedélyek és a biztosítás kisebb költségeivel együtt biztonságos feltételezni, hogy összesen 5000 dollárra van szükség. Ezután 6000 dollárra van szükség a leltárhoz, ami a teljes költséget a működés előtt durván 121 000 dollárra növeli.
Miután a bár nyitva áll az üzletek számára, a tulajdonosnak 13 000 dollárt költ a személyzetre, 6 000 dollárt a bérleti díjra, és egy kis összeget a közművekre és egyéb havi vásárlásokra, így a havi teljes költségek 20 000 dollárra tehetők. Ez nem foglalja magában a készlet-feltöltést, amelyet időszakonként lehet megtenni egy kisebb összegnél, mint a kezdeti 6000 dollár.
Ez azt jelenti, hogy egy átlagos bár havi bevétele 25 000 dollár, havi költsége 20 000 dollár, havi nyeresége pedig 5000 dollár. A kezdeti 121 000 dolláros beruházással a bár tulajdonosának számíthat arra, hogy valamivel több mint két év alatt megtéríti magát vagy befektetőit. Ezek a számok azonban mind átlagakon alapulnak, és nem veszik figyelembe a sikeres sáv indításához és futtatásához szükséges izzadtságot.
