Amikor a helyi McDonald's (NYSE: MCD) étteremre gondolsz, valószínűleg nem gondolsz „innovációra”. Mindannyian megszoktuk a sok újdonságot, amelyeket a McDonald's az évek során bevezetett. Lehet, hogy tudod, hogy a McDonald's volt az első nagyobb nemzetközi gyorsétterem, és hogy volt az első átjáró ablaka. Nem biztos, hogy észreveszi, hogy a McDonald's továbbra is mozgatja az innovációt a gyorsétterem területén. Ezen innovációk egy részét jól hirdetik, de mások úgy vannak megtervezve, hogy az ügyfelek soha nem veszik észre.
Megrendelés kiszervezése
Amikor megrendel egy Big Mac-et a meghajtón keresztül, akkor feltételezheti, hogy éppen az alkalmazott belsejében beszél egy alkalmazottal. Bizonyos McDonald's éttermekben valószínűleg a következő államban megrendelővel beszél.
A New York Times egy cikkben egy McDonald franchise-i erőfeszítéseit írja le Missouriban, aki megbízást adott ki Coloradoba. A franchise tulajdonosa szerint a kiszervezett megrendelés óránként 30 további autó kezelését teszi lehetővé. Ugyanakkor a megrendelés hibaaránya jelentősen csökkent, mivel a megrendelési folyamat hatékonyabbá és pontosabbá vált.
A cikk szerint még mindig sok megoldatlan kérdés van annak érdekében, hogy megvalósítható legyen egy ilyen rendszer bevezetése az összes üzletben. Mielőtt bármilyen változtatást megtennének a rendszer egészére, további tanulmányozni kell a kiszervezési technológiákat, de ilyen drámai fejlesztésekkel fogadhat el. A McDonald vezetői komolyan veszik fontolóra a kiszervezett megrendeléseket. Az innováció során tapasztalt költségcsökkentés javítja a vállalat karcsú üzleti modelljét. (Lehet, hogy hallottál a pénznemek felmérésének ezen módszeréről, de győződjön meg róla, hogy ismeri az egész történetet. Olvassa el a The Big Mac Indexet: Gondolatok ételeit .)
A dollármenü kiterjesztése reggelire
A munkanélküliség megakadályozta-e, hogy reggelit élvezhessen egy gyorsétteremben? Ha igen, a McDonald's vissza akarja.
A McDonald reggeli eladásai 2007 óta nem tapasztalták meg a vállalat által kívánt növekedést. Amint az elmélet áll, a magasabb munkanélküliségi ráta kevesebb ingázási forgalmat jelent. A kevesebb ingázó forgalom viszont azt jelenti, hogy kevesebb rohanó munkavállaló igényel McDonald's megragadó reggelit. Míg a reggeli a McDonald bevételeinek csak kb. 25% -át teszi ki, addig a reggeli ételeket az átlagot meghaladó haszonkulccsal értékesítik.
A recesszió engedményeként 2010 elején a McDonald's bevezette népszerű dollármenüjének reggeliverzióját. Az új menü révén a McDonald's azt reméli, hogy még több reggel foglalkozik, vagy legalább megtartja a forgalmát. A reggeli dollár menü elemei között szerepel egy kis szokásos kávé, egy kolbászburrito, egy kolbász keksz, egy kolbász McMuffin és hashbarna. (Tudja meg, hogy kevesebbet érhet el 1 dollárért, és hogyan hasonlít össze saját maga főzésével az 5 legfontosabb gyorséttermi menüben .)
Különleges kávé
A speciális kávé bevezetésével a McDonald's nem csupán gyorsétterem lett. Most esténként jöhet és ülhet a McCafe-ban, kortyolgatva a cappuccint, miközben megbeszélheti a 20. századi francia filozófia finomságait.
Oké, talán nem, de ez valószínűleg része volt annak az ötletnek, amikor a McDonald's 2007 közepén elindította speciális kávécsaládját. A valóságban nem sok történt a McDonalds és a Starbucks (NYSE: SBX) közötti úgynevezett kávéháborúval, bár a kávészakértők a burgerek franchise-díját megfelelő módon dicsérték a megfizethető, ízléses, mégis csésze kávéért. (Mennyire sérti a reggeli rohanás a pénztárcáját? Az amerikaiak több mint fele inni kávét minden nap, és a költségek összeadódnak.
Ami valójában megtörtént, inkább a két típusú kávéfogyasztó megosztására oszlik: az egyiknek olcsó kávéra van szüksége, a másikba kávézói élményt keres. A McDonald's reklámozza kávét az egykori ügyfelének. Hirdetései szerint a kávé jó ár-érték arányú, és a vártnál magasabb minőségű, alacsonyabb áron, mint a Starbucks.
Az árfókusz azonban az, amelyet a Starbucks úgy döntött, hogy figyelmen kívül hagyja, mivel érzékeli ügyfélkörét elsősorban az utóbbi csoporton belül. A Starbucks inkább a kávézó élményének minőségére összpontosította, nem pedig a kávé árára. Amint sokan rámutattak, az emberek egyszerűen nem mondják: "Találkozzunk kávéra a McDonald's-ban" (legalábbis még nem).
A McDonald's azonban továbbra is erőteljesen reklámozott, és jelentős előrelépést tett annak érdekében, hogy vonzza azokat, akik kevesebb tapasztalatot keresnek, és inkább gazdaságos kávéjavítót keresnek. A bővülő kávéértékesítési számokat a részvényesek dicsérték, mivel ezek a termékek rendkívül magas árrést hoznak a lassú késő esti értékesítési időszakban.
Ahogyan a McDonald amerikai elnöke, Don Thompson bejelentette: "Nem lehet sokkal jobb profit, mint hogy vizet adj a babhoz."
Alsó vonal
Az innováció a gyorséttermi iparban nem lehet rakétatudomány, ám ez egy speciális típusú gyakorlati zsenialitást igényel. Az innovációk révén a McDonald'snek sikerült kiszorítania az amerikai gyorséttermi ipar egyre nagyobb eladásait és nagyobb nyereségét - egy olyan iparágot, amelyet sokan túltelítetteknek hívtak már az 1980-as években. Amikor legközelebb egy hamburgert vagy latte-t keres, gondolkodjon azon, milyen különféle gyorsétterem lenne a McDonald's folyamatos innovációja nélkül.
Nézze meg a múlt heti üzleti eseményeket a Water Cooler Finance kategóriában: Az én iPad veri a Toyota-t .)
