Tartalomjegyzék
- Emeril Lagasse
- Gordon Ramsay
- Paul Bocuse
- Jamie Oliver
- Tilman Fertitta
- Alsó vonal
Mondja el családjának, hogy szeretne éttermet megnyitni, és kritika sújt rá - az étteremtulajdonosok nem képesek professzionálisan növekedni, az éttermek változó jövedelemmel és hosszú órákkal járnak, és így tovább. Ha egyáltalán jövedelmező, akkor az éttermi árrés ritka, és valószínűtlen, hogy az éttermi vendéglők valaha is annyit keresnek, hogy nyugdíjba vonuljanak.
Ennek ellenére ez az öt étterem nemcsak figyelmen kívül hagyta a naysayers-t életében, hanem kiválóan élt az étteremtulajdonosokként, és hatalmas nettó vagyont teremtett maguknak. Itt van az öt leggazdagabb vendéglő:
Kulcs elvihető
- A vendéglők kockázatos vállalkozás, gyakran nagy tőkeköltségeket igényelnek, és az iparban magas a mulasztásuk aránya. A ritka margó, a verseny és a finom étkezők mind az oka annak, hogy az éttermek kudarcot valósítanak meg, de azok számára, akik sikeresek, ez jövedelmező lehet..Röviden bemutatjuk öt milliomos vendéglőt, akik nemcsak legnépszerűbb éttermeket hoztak létre, hanem teljes kulináris birodalmakat és márkanevüket is felépítették.
Emeril Lagasse (50 millió dollár)
Emeril Lagasse fiatal korában szeretne szakács lenni. A középiskolában kulináris művészeti programba beiratkozott, és annak ellenére, hogy más egyetemi programokba vették fel, követte álmát, hogy inkább a főzést tanulja.
Az egyetem elvégzése után Lagasse először Franciaországba költözött, majd New Orleans-be, ahol még ma él. Vezető szakácsként dolgozott a Parancsnoki Palotában, amelyet továbbra is New Orleans legjobb éttermeként soroltak be.
Hamarosan itt az ideje, hogy Lagasse egyedül ágazzon el. Az első éttermét, az Emeril's-et 1990-ben nyitotta meg, azóta pedig 11 másik szállodát nyitott meg. 1992-ben kezdte meg a televíziós műsorok főzését, és 1996-ra volt saját műsora. Ebből a műsorból vált híressé Lagasse a „BAM” kifejezéssel. Lagasse konyhai és élelmiszeripari sorozatokat is kifejlesztett, amelyek jogait Martha Stewart Living Omnimedia (MSO) részére 2008-ban 50 millió dollár készpénzben és részvényekben adták el..
Gordon Ramsay (127 millió dollár)
Gordon Ramsay a leghangosabb séf a tévében. 25 étteremmel és sorozat TV-műsorral több millió ember az Egyesült Államokban és Ramsay szülőföldjén, az Egyesült Királyságban ismeri hangját és irányítási stílusát.
1993-ban, a szálloda vezetőségének tanulmányozása, majd a főszakácsokkal végzett képzés után, Ramsay megnyitotta első étteremét, a Gordon Ramsay nevű éttermet. Ez az étterem három Michelin csillagot nyert, és éttermei ma összesen hét Michelin csillaggal büszkélkedhetnek, miközben ő maga számos díjat nyert.
Az éttermek és a televíziós műsorok között Ramsay 2015. évi jövedelmét 60 millió dollárra becsülik.
Paul Bocuse (185 millió dollár)
Paul Bocuse a séf a szakácsok között. Nemcsak a világ legjobb séfjeit tanította, hanem nevét is a világ egyik legrangosabb kulináris díjához csatolták. A századi séfnek nevezték el, és az Amerikai Kulináris Intézet átnevezte éttermüket az ő becsülete.
Főzőakadémia, szakácskönyvei, éttermei és szállodája között Bocuse élete során közel 200 millió dollár szerencsét szerzett.
Jamie Oliver (372 millió dollár)
Jamie Oliver, akárcsak Gordon Ramsay, a legismertebb a főzési műsoraiból. A British Broadcasting Corporation (BBC) meztelen séfjei mellett való megjelenése mellett Oliver az egészséges táplálkozás szóvivője, a Feed Me Better és a saját jótékonysági alapítványának nevű kampányt indított.
Oliver becsült 372 millió dolláros vagyonát különféle üzleti vállalkozásaiból származik, amelyek 40 plusz éttermet, 16 szakácskönyvet, több televíziós műsort, egy alkalmazást, konyhai felszerelést és a kanadai és egy ausztrál élelmiszerlánc szóvivőjét jelentik.
Tilman Fertitta (2, 8 milliárd dollár)
A Tilman Fertitta az egyetlen nem séf ebben a listában. Mint üzletember, a Fertitta a bajba jutott vendéglátó-ipari vállalkozások vásárlására és a költségcsökkentéssel és a hatékonyság növelésével megalapozott étkezési helyekké alakítja őket. Miután 1993-ban nyilvánosságra került a Landry's társaságával, Fertitta ezt megfordította 2010-ben az összes fennálló részvény visszavásárlásával és a társaság ismételt magántulajdonba helyezésével.
A Landry egyedülálló étteremként kezdte meg működését, amelyet a Fertitta alapított 1980-ban, és óriási növekedésnek örvend. Ma a cég 63 márkával, több mint 500 étteremmel és maroknyi szállodával és kaszinóval rendelkezik az ország egész területén.
Alsó vonal
Egy átlagos amerikai étterem nyitása nagy hitelkártya-számlákkal és álmatlan éjszakákkal jár. Egy csodálatos séf vagy csodálatos üzletemberek ugyanakkor vehetik ugyanazt az éttermet, és készíthetnek valami különlegessé. Nincs egyszerű módja annak, hogy meggazdagodjanak az éttermi vállalkozásban - vagy nagyszerű ételeket készítenek, amelyeket az emberek enni fognak, vagy az étterme üres marad.
