Mi az Engel törvénye?
Az Engel-törvény egy gazdasági elmélet, amelyet 1857-ben vezettek be Ernst Engel német statisztikus, állítva, hogy az élelmiszerek vásárlásához elkülönített jövedelem százaléka csökken a jövedelem növekedésével. A háztartás jövedelmének növekedésével az élelmiszerekre fordított jövedelem százalékos aránya csökken, míg az egyéb árukra (például luxuscikkekre) költött részarány növekszik.
Például egy család, amely jövedelmének 25% -át élelmezésre köti 50 000 dolláros jövedelemszinten, 12 500 dollárt fizet az ételért. Ha jövedelmük 100 000 dollárra növekszik, nem valószínű, hogy 25 000 dollárt (25%) költenek élelmiszerre, de kevesebb százalékot költenek, miközben más területeken növelik a kiadásokat.
Engel törvényének megsértése
Az Engel-törvény hasonlóképpen kimondja, hogy az alacsony jövedelmű háztartások rendelkezésre álló jövedelmük nagyobb részét élelmiszerre kötik, mint a közepes vagy magasabb jövedelmű háztartások. Ahogy az élelmiszerköltségek növekednek, mind az otthoni ételek (például élelmiszerek), mind az otthonról távol eső ételek (például egy étteremben), várhatóan növekedni fog az alacsony jövedelmű háztartások költési aránya.
A háztartások jövedelmének az élelmiszer-fogyasztáshoz való viszonyát és jelentőségét a mai közgazdaságtan alapelvei jól beépítették, különös tekintettel a népesség egészségére és az egészség minőségének javítására, amely az összes fejlett piac kiemelkedő pontja.
Engel szemináriumi munkája egy kicsit megelőzte akkori korát. Engel törvényének intuitív és mély empirikus jellege azonban hozzájárult az intellektuális ugrások beindításához az élelmiszerfogyasztási szokások jövedelmének tanulmányozásához.
