Mi a rendellenes kipufogás?
Rendkívüli romlás az a hulladék vagy a készlet megsemmisítése, amely meghaladja a normál üzleti folyamatok elvárásait. A rendellenes romlás oka lehet a meghibásodott gépek vagy a nem hatékony működés, és legalább részben megelőzhetőnek tekinthető. A könyvelésben a rendellenes romlást, egy ráfordítási tételt, külön kell elszámolni a belső könyvek normál romlásától.
ALKALMAZÁS Normál szenvedés
Az anyagkárosodást gyakran felfedezik az ellenőrzés és a minőség-ellenőrzés során. A munkaköltségeknél a romlás adott munkákhoz vagy egységekhez rendelhető, vagy a termeléshez kapcsolódó összes munkahelyhez hozzárendelhető az általános költség részeként. A normál károsodás éppen ez - normális -, és a szokásos gyártási vagy üzleti műveletek során várható, különösen azoknál a vállalatoknál, amelyek romlandó termékeket (azaz ételeket és italokat) gyártanak vagy kezelnek. A történelmileg szokásos vagy várható túllépést a normál romlásnak kell tekinteni. Azok a biztosítótársaságok, amelyek a romlással járó vállalkozások kötvényeire szakosodtak, segíthetnek az elrontásból származó veszteségek csökkentésében, de általában bizonyos határokig, ami azt jelenti, hogy a rendellenes károsodást valószínűleg nem fedezik.
A rendellenes kipusztulás illusztrációi
Tegyük fel, hogy egy joghurtkészítő négy órás folyamatos műszakon keresztül egy gyártási tételt futtat, mielőtt a készüléket leállítják egyes berendezések gyors tisztításához. A termelés közbeni joghurt nagyon kis része a minőség-ellenőrzési küszöbhőmérsékletet meghaladó hőmérsékleten ül, és azt ki kell venni a tételből. Ez a normál romlás mértéke. Mivel azonban a tisztítás után a gyártósor újraindítása késik, a további részeket túl hosszú ideig az elfogadhatónál magasabb hőmérsékleteknek teszik ki, és rendellenes romláshoz vezetnek.
A hamburger és a krumpli együttesen, hogy felkészüljenek a forgalmas ebédcsomóra, több tucat hamburgert grillez az idő előtt, és hat hőszórókészlet alá helyezi őket, hogy 140 ° C hőmérsékleten tartsák őket, hogy megakadályozzák a baktériumok szaporodását ülésük során. Két hőfényszóró azonban meghibásodik, így számos hamburger délután 120 ° C alá hűl. Az ételmérgezés kockázatot jelent, így ezeket a hamburgereket nem lehet eladni. Az étterem eldobja őket, és elszenvedett veszteségeket okoz a rendellenes romlás miatt.
